Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
product
project

FAGOR APE-102 ELEKTRISCHE OVEN / COMBISTEAMER (ADVANCE+)

Beschrijving

ADVANCE+ ELEKTRISCHE OVEN / COMBISTEAMER
ADVANCE PLUS-ovens zijn gemaakt voor professionals die geen functionaliteit willen opgeven. Ze hebben de hoogste prestaties van de markt en bereiken een perfecte balans tussen kookkwaliteit, eenvoud, efficiëntie en veiligheid.

  • Touch control-scherm
  • 5 kookmodi: stoom, regelbare stoom (vochtigheidsregeling tijdens het koken), combi, regeneratie en convectie (tot 300 ºC)
  • Voorverwarm optie
  • Fagor Eenvoudige kookmodus
  • Fagor Cooking, scala aan kookprogramma’s
  • Fagor Multi-Tray-systeem, controle koken via lade
  • Vertraagde programmering voor: koken / lage-temperatuur koken / wassen
  • Geheugenfunctie: legt de verschillende gebruikte kookwijzen vast
  • 3 snelheden
  • 2 vermogensbereiken
  • Koelkamer-systeem voor koeling
  • “Auto-reverse” -systeem om de rotatie van de ventilator om te keren
  • 5 wasprogramma’s
  • Multisensor kernthermometer
  • Hulpmiddel om de sonde te positioneren om het proces van de temperatuurmeting in voedsel met een zachte consistentie te vergemakkelijken en te voorkomen dat het uitvalt
  • PC-beheersoftware: geschiedenis, recepten. HACCP, handleidingen
  • HACCP-gegevensregistratiesysteem voor kookgegevens
  • Stoomgenerator uitgerust met een kalkdetector
  • Stoomgenerator leegt automatisch elke 24 uur van koken
  • Semi-automatische kalk verwijderingssysteem
  • Snel sluitsysteem voor de deuren (modellen 061, 101 en 102)
  • Geïntegreerde trolley (201 en 202 modellen)
  • Foutdetectiesysteem
  • Reparatie service mode-systeem
  • IPX-5-bescherming
  • Intrekbare douche

Model: APE-102
Deur opening: Rechts
Capaciteit: 10 GN-2/1- 20 GN-1/1
Totaal vermogen: 31,20 kW
Voltage: 400 V – 3+N / 230V 3 – 50/60 Hz
Afmetingen: 1130 x 1063 x 1117 mm
Bestelnummer: 19010816

Extra informatie

Merk Fagor Industrial
Range Fagor Advance Plus
Verticaal koken Combisteam ovens
Uitvoering Elektrisch
Beschikbaarheid Prijs op aanvraag