Beschrijving
ADVANCE+ GAS OVEN / COMBISTEAMER
ADVANCE PLUS-ovens zijn gemaakt voor professionals die geen functionaliteit willen opgeven. Ze hebben de hoogste prestaties van de markt en bereiken een perfecte balans tussen kookkwaliteit, eenvoud, efficiëntie en veiligheid.
- Touch control-scherm
- 5 kookmodi: stoom, regelbare stoom (vochtigheidsregeling tijdens het koken), combi, regeneratie en convectie (tot 300 ºC)
- Voorverwarm optie
- Fagor Eenvoudige kookmodus
- Fagor Cooking, scala aan kookprogramma’s
- Fagor Multi-Tray-systeem, controle koken via lade
- Vertraagde programmering voor: koken / lage-temperatuur koken / wassen
- Geheugenfunctie: legt de verschillende gebruikte kookwijzen vast
- 3 snelheden
- 2 vermogensbereiken
- Koelkamer-systeem voor koeling
- “Auto-reverse” -systeem om de rotatie van de ventilator om te keren
- 5 wasprogramma’s
- Multisensor kernthermometer
- Hulpmiddel om de sonde te positioneren om het proces van de temperatuurmeting in voedsel met een zachte consistentie te vergemakkelijken en te voorkomen dat het uitvalt
- PC-beheersoftware: geschiedenis, recepten. HACCP, handleidingen
- HACCP-gegevensregistratiesysteem voor kookgegevens
- Stoomgenerator uitgerust met een kalkdetector
- Stoomgenerator leegt automatisch elke 24 uur van koken
- Semi-automatische kalk verwijderingssysteem
- Snel sluitsysteem voor de deuren (modellen 061, 101 en 102)
- Geïntegreerde trolley (201 en 202 modellen)
- Foutdetectiesysteem
- Reparatie service mode-systeem
- IPX-5-bescherming
- Intrekbare douche
Model: APG-101
Deur opening: Rechts
Capaciteit: 10 GN-1/1 – 20 GN-1/2
Totaal vermogen gas: 18,00 kW
Totaal vermogen elektrisch: 1,20 kW
Afmetingen: 898 x 867 x 1117 mm
LPG – 50 Hz – Bestelnummer: 19011070
NG – 50 Hz – Bestelnummer: 19011903
LPG – 60 Hz – Bestelnummer: 19011902
NG – 60 Hz – Bestelnummer: 19011904
